私たちのDNA
職人の技術を守る
Bridor は 30 年以上にわたり、ベーカリーの伝統からインスピレーションを得て、シェフと協力して、個性的でおいしい製品を提案してきました。ルノートル、ピエール・エルメ・パリ、MOF（フランス国家最優秀職人賞）を持つフレデリック・ラロス氏などの一流シェフやメゾンとのパートナーシップを通じて、ブリドールはオリジナルのコレクションを提供しています。
30年以上続く品質
Bridorの製造方法では、製品の風味向上に必要不可欠な「生地を休ませる工程」を重視しています。製造チームはパン職人、技術者、品質管理部門で構成され、バター100％を使用したヴィエノワズリーを製造しています。またサワー種を使用してパンもあり、これらは弊社工場で20年以上続いています。
革新を推進する力
創業以来、力を注いできた革新性は真の成長エンジンであり、毎年150以上の製品が提案されています。その革新性の高さが評価され、SIRHA（シラ国際外食産業見本市）イノベーション・グランプリで何度も表彰されたブリドールは、世界のベーカリー文化を反映した幅広い製品を提案しています。
私たちの技術を支えているのは人
2019年からは、歴史ある製造拠点での従業員の労働条件を改善するため、パワーアシストスーツプログラムが自由に利用できるようになりました。また、職場における統合、安全、福祉を是認する行動も年間を通じて頻繁に実施されています。
パートナーシップ
